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即食养生食品市场到底好不好,碧波庭:看《毛雪汪》开火就知道

发布日期:2023-09-23 22:16    点击次数:107

说到国内有知名度的美食类综艺,想必大家都会想到《拜托了冰箱》。作为美食节目,《拜托了冰箱》能做到第七季已经很了不起了,不过还是因为一成不变的模式让观众渐渐流失。于是在第七季时,节目迎来大改版,将美食节目改成了美食主题的年轻人社交聚会节目,但从数据来看,即便做出了改变,节目播放量仍然下滑暴跌。就这样,《拜托了冰箱》这个IP被放弃,没能如期延续制作。有业内人士分析称,其实《拜托了冰箱》这单个节目做得好不好并不是最关键的,关键在于对于现在的年轻人来说,做饭已经不再是生活里不可缺少的一部分了。因此,当观众们面对屏幕里的厨师炫技,很难在心里起到什么波澜。

《毛雪汪》首次开火麻烦不断

虽然专门的美食综艺已然落寞,但在最近,场景化真人秀《毛血旺》的首次开火却火到上起了热搜。这到底是怎么回事呢?

在节目中,嘉宾们聊到自己喜欢吃的家常菜,李雪琴说自己特别喜欢吃黄瓜炒火腿肠,毛不易则说自己喜欢吃土豆炖豆腐,说着说着他们便决定“大展身手”,把这两道家常菜做出来招待宋茜。结果,就是这两道看起来毫无难度的家常菜,把厨房造得鸡飞狗跳。李雪琴很大阵仗,起锅热油炸火腿肠,结果节目的花字配上了满满的“油放多了”,接着又用炸火腿的油锅和油,继续炒黄瓜,因为油中有前一锅火腿肠炸出里的淀粉,所以锅子瞬间变得黏黏糊糊,颜色也不对了,在遭到宋茜无情地嘲笑后,李雪琴也只能心虚地说一句:“按理说不这个样啊。”

毛不易那边到底也没好到哪里去,在厨房里翻箱倒柜结果连合适的锅也没有,只好用起了插电式的煮火锅的鸳鸯锅。面对宋茜的惊讶,毛不易也很无奈,“都用鸳鸯锅来炖土豆了(可见多缺锅)”。

这顿饭到底好不好吃,观众无法知晓。但身负东北人会做菜基因的李雪琴和毛不易都能将简单的家常菜做得如此艰难,这到底还是和观众们狠狠共鸣了,这也是为什么《毛雪汪》能凭借着短短十几分钟的做饭镜头登上热搜榜了。

碧波庭:即食食品市场的机会

年轻人们大多都不做饭了吗?是的。如今,独居的“空巢青年”们不会做饭,也不愿意把宝贵的休闲时间花在做饭上。《2018年中国新餐饮消费趋势研究报告》调研数据显示:42.5%受访的90后每周在家做饭次数少于4次,且每月在家做饭少于3次的比重是其他年龄段的两倍以上。中国商业联合会专家委员会表示,现代生活节奏越来越快,消费结构和观念都发生着变化,人们在家做饭或者就餐的比例在逐步降低。

消费者的喜好犹如无形的手,推动着即食食品市场焕发生机,中国连锁经营协会发布的“中国便利店TOP100”显示,便利店业态在整个零售业态中处于最快的增长水平,平均增长速度达到了18%,无数便利店都在建构由荤素、口味、配料、价格等因素组成的特殊“热餐矩阵”,只为给年轻人们提供随买随吃的餐食。

除了餐饮市场受到影响,实际上,还有其他行业开始向这一方向进行探索,这其中也不乏养生食品市场。在便携式、即食化的养生食品中,碧波庭响当当草本含片算是一款大热的明星单品。碧波庭响当当草本含片由碧波庭与国外cGMP认证药厂合作研发推出,是碧波庭的第一款养生食品,其以中华传统养生理念为基础,严选精萃三种天然草本成分,借由高密度打锭技术,将草本精华浓缩成小小的一粒,无需冲泡,想吃的时候随吃随取,含在嘴里可持续润喉20分钟。

提到研发这一产品的灵感,碧波庭的负责人表示,他们曾统计过,职业用嗓人群为咽喉问题的高发人群,因必须长时间说话,大多有慢性咽炎的困扰,占比高达70%。但对于这类消费者来说,传统的润嗓食材无论是炖、煮、蒸都太麻烦了。即便是看起来最简单的冲泡,带着杯子捧着液体到底还是不方便。因此,碧波庭推出了便携又开袋即食的碧波庭响当当草本含片,这也满足了多种消费场景的空缺。

总的来说,年轻人已然成为健康市场的主要消费者,对于包括碧波庭在内的大健康行业头部企业来说,企业必须要深入了解新一代消费者的需求,主动接受变化,改变产品研发理念,才能在市场中拥有自己的一席之地。



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